鱿鱼翅炒时蔬的做法

所需食材

鱿鱼翅

400g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

芹菜

适量

红肉椒

适量

黑胡椒碎

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

这就是新鲜的鱿鱼翅啦~~ 多么肥厚的肉肉哇~~~

2.

鱿鱼翅用淘米水洗净、剥去黑膜，再用清水洗净，擦干水分 （淘米水有很有的去腥功用，如果觉得黑膜不好撕，还可以试试白醋

3.

处理后的鱿鱼翅非常干净新嫩，会有淡淡的粉色

4.

鱿鱼翅对半开，或者片成自己想要的厚度

5.

因为焯水的时候会缩一些，所以切条的时候可以切宽厚一些

6.

水烧开，鱿鱼翅焯水，沥干水分备用

7.

红肉椒改刀备用

8.

细芹切段备用细芹快速焯水，过凉，沥干水分

9.

锅内热油，煸香姜、蒜末

10.

倒入芹菜快速翻炒

11.

倒入鱿鱼翅快速翻炒

12.

调入少量料酒，放入黑胡椒碎

13.

倒入红肉椒，翻炒几下

14.

放少许盐调味，即可出锅