串烧鱿鱼的做法

所需食材

鱿鱼

1只

油

适量

生抽

5g

烤肉酱

7g

孜然粉

适量

蚝油

5g

料酒

7g

白胡椒粉

适量

蒸鱼豉油

4g

做法共10个步骤

1.

鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）

2.

准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。

3.

鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）

4.

切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。

5.

用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。

6.

干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。

7.

平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。

8.

用铲子压压，将两面煎熟变黄色。

9.

再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。

10.

最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）