猪肉肉松的做法

所需食材

猪后腿肉

500g

葱

2段

姜

2片

八角

1粒

盐

1.5勺

白糖

1勺

食用油

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

白胡椒粉

适量

鸡精

1勺

做法共16个步骤

1.

猪肉去筋膜，切块，洗净。

2.

将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒。

3.

将肉煮30分钟。

4.

将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。

5.

将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。

6.

倒入约2大勺食用油。

7.

放入约2茶匙的盐。

8.

放入白糖一勺。

9.

倒入约两勺生抽，提鲜味。

10.

勺老抽上色。

11.

放入鸡精半茶匙。

12.

研磨放入适量白胡椒粉。

13.

将其搅拌均匀。

14.

开启面包机果酱功能，此图为工作完一个果酱程序。

15.

放入适量白芝麻。

16.

继续开启第二个果酱程序。工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌) 晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。