小米鸡蛋炉糕--家乡美食的做法

所需食材

小米面

100g

小麦面粉

100g

玉米面

50g

黄豆面

30g

鸡蛋

1个

鲜酵母

6g

白糖

10g

水

260g

做法共14个步骤

1.

将所有主料和白糖放入容器中。

2.

鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。

3.

在粉类中打入鸡蛋。

4.

加入酵母水。

5.

搅拌成均匀的面糊。

6.

静置发酵，至面糊中充满气泡。

7.

炉糕锅加电，锅面热后刷一层植物油。

8.

用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。

9.

直到面糊铺满锅面。

10.

盖好锅盖。

11.

听到炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。

12.

翻面在烙1分钟。

13.

取出烙好的炉糕对折。

14.

依次把所有的炉糕都做好。