原味肉松的做法

所需食材

猪后腿肉

700g

料酒

2勺

生抽

2勺

老抽

1小勺

蒸鱼豆鼓

1小勺

砂糖

2勺

盐

少许

食用油

3大勺

八角

1个

姜

1块

葱

1根

做法共17个步骤

1.

准备所需食材

2.

猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块

3.

锅内加满没过肉量的水，放入姜片、葱、八角

4.

烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右

5.

将肉块捞出，沥干水分

6.

待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片

7.

将薄片用手撕成肉丝

8.

将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒

9.

加入生抽

10.

加入蒸鱼豆鼓

11.

加入老抽

12.

加入砂糖

13.

加入食用油

14.

加入砂糖

15.

用筷子将肉丝搅拌均匀

16.

按花式果酱功能，约1小时20分钟

17.

美味肉松制作完毕，即可食用