烧鱿鱼的做法

所需食材

鱿鱼干

300g

竹笋丝

150g

干香菇

50g

干木耳

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

大蒜

适量

姜

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

鱿鱼干洗净切成大块

2.

鱿鱼放入冷水中泡发3小时，同时泡发干木耳和干香菇

3.

3小时候鱿鱼切成小块，放入5%浓度的碱水（食用碱加水），继续泡发两小时

4.

香菇切条，木耳撕成小块，竹笋切丝，姜切片，葱切段，鱿鱼从碱水中捞出清洗干净

5.

锅中放适量的油，将葱段与大蒜放入油中煎成焦黄色

6.

加入香菇炒香

7.

放入竹笋丝和木耳，翻炒均匀

8.

加水，直至没过所有的食材

9.

加入适量的酱油后烧开，煮至水减少到原有的一半

10.

适量的水淀粉勾芡

11.

出锅了，小时候的味道，真心好