冬瓜鱿鱼丸汤的做法

所需食材

大鱿鱼

700g

生粉

200g

鸭蛋白

7个

冬瓜

500g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

香葱

适量

做法共11个步骤

1.

冬瓜去皮，切块。

2.

香葱切碎。

3.

鱿鱼切片，然后再改小块，剁成碎。

4.

剁好的鱿鱼放入盆里，放入生粉、葱花、盐、胡椒粉，然后顺时针方向一直搅，搅二十分钟左右。

5.

锅里煮水，开小火煮。然后一只手抓上一把鱿鱼粉浆，从虎口挤出，成丸子形，汤匙蘸水后把丸子刮下来，放入锅里。每做完一个丸子，汤匙都要蘸一下凉水，这样汤匙才不会粘丸子。

6.

全部做好后大火煮开。

7.

煮好捞起。切记，煮丸子的汤水不要倒了。

8.

把冬瓜放入煮丸子的水里煮，10分钟。

9.

然后放入丸子，煮至水开。

10.

放入盐、葱花调味，关火。

11.

煮好装碗。