西班牙海鲜饭的做法
所需食材
做法共7个步骤
- 1.
首先把所有的材料洗净备用。
- 2.
小番茄对切，彩椒、紫洋葱切块，口菇切片，蒜蓉、青豆备用。 鸡腿去骨后切成中等大小鸡块。
- 3.
将沙白、鱿鱼等汆烫好备用。
- 4.
灯塔用的是一口不锈钢平底煎锅来做主要的器皿哦，正宗的西班牙海鲜饭是用双耳黑色铸铁锅的，但是我还是喜欢单柄平锅啊。 落点西班牙橄榄油，略热后落蒜蓉煸香，然后落入所有蔬菜炒出香味，放入鸡块，翻炒几下，加入高汤（可以是鸡汤也可以是鱼汤，灯塔加的是鸡汤），中火煮上5-6分钟。
- 5.
在旁边，灯塔在另一个单柄珐琅锅内落橄榄油，加入免淘的东北短稻米翻炒，炒匀后加入西班牙白葡萄酒，让米把橄榄油和葡萄酒的香味吸收了，然后加入1-2克藏红花，这可是西班牙海鲜饭的精髓所在，加入了藏红花后，米就会渐渐变成橙黄色。
- 6.
等米粒已经呈现透明色就把米倒入一旁正在煮的菜锅里，加入些番茄酱和盐，将米与菜翻匀。这个时候国内还有些高汤汁，在上面铺上汆烫好的沙白、鱿鱼卷、新鲜大虾，再撒上些许黑胡椒，盖上锅盖，煮8-10分钟，等汁收得差不多了，西班牙海鲜饭就大功告成了。
- 7.
绚丽可口的西班牙海鲜饭，总是很容易打开人的味蕾，一不小心我们又吃多了，来杯香浓的咖啡吧，无以言喻了。下辈子，我还是会不顾一切爱上你！
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