潮汕美食之蛋饺的做法

所需食材

鸡蛋

6个

生菜

300g

猪肉末

400g

蒜苗

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

油

适量

做法共15个步骤

1.

蒜苗切碎，加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀。

2.

鸡蛋六枚。

3.

打成蛋液。

4.

炒锅下少量油，开小火。

5.

油热后下一勺蛋液。

6.

待底部的蛋液凝固。

7.

在一边夹一块拌好的肉末放上。

8.

铲子铲起有肉末的一端折上去。

9.

再稍稍用力一压，一个蛋饺就做好了。

10.

把做好这个放到边上，让外面的油可以流下来，再开始做另一个。

11.

全部做好后。

12.

再把蛋饼全部入锅，因为里面的猪肉还是生的，所以要下水煮熟。

13.

煮蛋饺的时候开始洗生菜。

14.

开锅后再煮大约三四分钟，夹起一个大个的从中间夹断。

15.

中间猪肉熟了就可以下生菜，再次开锅后就可以出锅了，下少量盐调味。