自创紫米馒头的做法

所需食材

白面

500g

紫米

100g

鸡蛋

1个

奶粉

20g

绵白糖

适量

酵母粉

3g

做法共13个步骤

1.

把紫米洗净晒干

2.

用料理机碾成末

3.

备料，把酵母粉用温水化开

4.

打入鸡蛋，奶粉一勺是3克用了6勺

5.

倒入紫米粉

6.

用酵母水和面，水够过的话，用白糖水和面

7.

或成面团

8.

用湿抹布盖上

9.

面团发至一倍大用刀割开全是小气泡就好了

10.

揉成面龙切断

11.

揉成大面剂子

12.

上锅醒40分钟，再蒸20分钟

13.

蒸好后别急着掀盖子，等5分钟，再开锅