玫瑰花榛子包的做法

所需食材

低粉

200g

榛子粉

20g

牛奶

100ml

糖

20g

炼奶

10g

盐

3g

酵母

2g

橄榄油

10ml

做法共10个步骤

1.

将牛奶倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉与榛子粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面团放入胶盒里桶，盖上盖子，置于室温进行第一次发酵；

2.

经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）

3.

取出面团重新揉成光滑不沾手的面团;

4.

分成25份，滚圆松弛15分钟；

5.

先取5片擀成圆片，取一份搓成条形，五片圆片叠在一起，最上方放上搓好的长条形；

6.

由上而下卷起来；

7.

用刀在中间位置一分为二 ，变成两朵玫瑰花；

8.

放入蒸笼上，放在锅里加盖进行醒发（室温则可）；

9.

醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成；

10.

冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅，趁热取出来稍放凉即可食用。