茄子海鲜披萨 媲美必胜客的做法

所需食材

面粉

100g

茄子

100g

虾仁

70g

鱿鱼

70g

香肠

70g

奶酪

100g

糖

10g

盐

1g

牛奶

75g

蛋液

适量

番茄沙司

适量

油

适量

黄油

10g

做法共16个步骤

1.

牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大

2.

面团发酵好后，取出排气滚圆

3.

再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温

4.

面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

5.

做馅料的材料

6.

茄子切片后

7.

放入平底锅中少许油煎熟

8.

虾仁和鱿鱼也煎熟备用

9.

把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔

10.

抹上一层番茄沙司

11.

先撒上一层奶酪,放上青椒圈

12.

摆上虾仁

13.

鱿鱼

14.

茄子片

15.

最后再撒上一层奶酪

16.

在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟