陈玉莲便当的做法

所需食材

米饭

200g

海茸

50g

小芹菜

100g

胡萝卜丝

50g

鸡蛋

1只

生菜

适量

油

适量

盐

适量

红曲

适量

海苔

适量

玉米淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好食材。

2.

将冰笋在清水中浸泡1小时左右至完全泡发，中间多换几次水。

3.

泡好后将冰笋切小段。

4.

鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别加入少许玉米淀粉拌匀，蛋清再分出一份加入少许红曲粉拌匀。

5.

用不沾锅分别摊出三种颜色蛋饼。

6.

将鸡蛋饼和海苔刻出需要的人物，剩余边角料卷成花备用。

7.

炒锅油热后下芹菜和胡萝卜丝翻炒。

8.

放入海茸继续翻炒片刻。

9.

九分熟时加入适量食盐出锅。

10.

最后将米饭盛入便当盒，另一边铺上生菜放上炒好的菜和鸡蛋装饰花即可。