咸肉菜饭的做法

所需食材

咸肉

1块

大青菜

200g

大米

300g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法共11个步骤

1.

准备好自制咸肉（自家腌制后，放在太阳底下晒，再放入冰箱冷冻好。）。

2.

将咸肉切成适当的小块。

3.

青菜洗干净。

4.

将青菜切碎，可以切碎点。

5.

锅中放入适量的油，有猪油更香。油热后，先加入咸肉翻炒片刻，再加入青菜翻炒，此时可加入适量的盐、料酒和鸡精，炒至青菜出水。

6.

将菜盛起来。

7.

锅中加入大米和适量的水，比平时烧饭的水略少一点。

8.

将菜倒入，搅拌均匀，此时还可以调一下味。

9.

盖锅煮，最好是要土灶烧。煮大约10分钟。

10.

好了，香香的菜饭。

11.

来上3碗。