核桃巧克力Biscotti的做法

所需食材

核桃仁

90g

黄油

55g

鸡蛋

80g

低筋面粉

200g

糖粉

75g

苦甜巧克力

适量

盐

3g

泡打粉

4g

做法共14个步骤

1.

黄油室温软化；

2.

核桃仁入烤箱160°烤香，微黄。晾凉

3.

黄油中加入糖粉和盐打至颜色发白

4.

少量、分次加入蛋液，每次都要打至完全吸收后再加；

5.

将所有粉类一起过筛后加入，切拌

6.

加入核桃仁，压拌成面团，醒制10分钟

7.

面团整成条状，

8.

然后按扁约1㎝厚放入铺了油纸的烤盘中170°烤20分钟，

9.

之后取出，晾凉，用锯齿刀切成约1.5cm宽的条

10.

再次排入烤盘中，中间空出距离，以使它们受热均匀

11.

140°至150°烤30至50分钟，至干脆即可

12.

巧克力隔水融化

13.

把每块饼干底部沾上一层巧克力

14.

放在油纸上冷却成型