麻辣香锅的做法

所需食材

鱿鱼

300g

虾

200g

蚬子肉

100g

鸡胗

200g

莴苣

200g

榆黄蘑

200g

香肠

100g

油

适量

葱

适量

火锅料

适量

香菜

适量

小米椒

适量

芝麻

适量

麻椒

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

切好的鱿鱼焯水至卷曲，捞出控水

2.

鸡肫洗净切成2mm厚的薄片，鸡胗焯水至表面颜色变白。

3.

虾枪、虾须剪去，虾头冲净；虾身剥去壳，挑出虾肠

4.

蚬子肉挑出砂囊、沙线，用水冲净

5.

榆黄蘑剪根洗净

6.

莴苣去皮切滚刀块

7.

香肠切滚刀块

8.

锅内倒油，放入火锅底料、调料以及虾头，小火炒香出红油。

9.

放入香肠、鱿鱼、鸡肫、虾仁和蚬子肉翻炒

10.

放入莴苣和榆黄蘑，翻炒均匀后焖一会儿，便于入味

11.

放入香菜翻炒，撒上芝麻即可。