糖醋丸子的做法

所需食材

肉丸

100g

鹌鹑蛋

100g

素排骨

50g

油菜

适量

醋

1大勺

糖

1大勺

酱油

适量

鸡精

2g

淀粉

适量

盐

2g

做法共10个步骤

1.

煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2.

下入油锅小火炸至微黄。

3.

加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4.

煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

5.

油菜洗净焯水码放在盘底。

6.

取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7.

锅中留低油，爆香葱姜。

8.

倒入碗汁烧开至粘稠。

9.

倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。

10.

盛在铺有油菜的盘中即可。