麻辣火锅鸡的做法

所需食材

三黄鸡

500g

苦菊

100g

生菜

100g

鱼丸

100g

木耳

100g

油

适量

盐

适量

郫县辣酱

适量

辣椒

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

柠檬

适量

料酒

适量

生抽

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

准备好食材。

2.

把所用的辅料食材处理干净。

3.

葱切段，姜切片。

4.

准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

5.

把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6.

下入开水中焯水后沥干水分。

7.

另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8.

再加入葱姜炒香。

9.

下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

10.

烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11.

锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。