美味猪排汉堡包的做法
所需食材
做法共30个步骤
- 1.
先做汉堡面包胚，准备好所有材料。
- 2.
黄油切块称重。
- 3.
将黄油切成小丁，室温软化备用。
- 4.
将1个鸡蛋、牛奶、白糖、盐搅拌均匀。
- 5.
酵母加温水化开，拌入步骤4。
- 6.
筛入高筋面粉。
- 7.
筷子拌成絮状。（如果太干，酌情加牛奶或水，直至成团）
- 8.
揉成面团，大约20分钟。
- 9.
加入软化的黄油（一定要最后加黄油哟）。
- 10.
揉好后盖上湿毛巾，放入烤箱低温发酵。放入一碗开水增加箱内湿度。
- 11.
发酵好的面团大约膨胀至2-3倍大。
- 12.
面团排气，分捏成8个小面团。放置在铺了油纸的烤盘上。再次送入烤箱低温二次发酵，箱内铺湿毛巾、放碗开水。
- 13.
发酵好的面团。
- 14.
再敲个鸡蛋搅散，用刷子在面团表面均匀刷上蛋液。
- 15.
面团上撒白芝麻。
- 16.
烤箱中层180度烤20分钟，注意观察上色情况，中途颜色够了就加锡纸，以免颜色过深。
- 17.
汉堡面包胚终于烤好了。
- 18.
制作猪排，将洋葱切末，拌入肉馅。
- 19.
放入盐、淀粉、炸鸡粉、鸡精、步骤14剩的鸡蛋液，搅拌均匀。
- 20.
取一团肉馅，按扁，放入装有面包糠的盘子，两面均匀沾上面包糠。
- 21.
放入油锅小火煎至两面均为金黄色。
- 22.
番茄切片。
- 23.
切开汉堡面包胚。
- 24.
摆上番茄片，挤适量沙拉酱。
- 25.
再挤上适量番茄酱。
- 26.
放上炸好的猪排。
- 27.
再盖一片生菜叶，再挤上沙拉酱。
- 28.
再次挤上番茄酱（根据个人口味）。
- 29.
终于做好了，虽然很累，还是蛮有成就感的。
- 30.
一口气做了8个，还有个已经在某人肚子里，没上相。
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