水煮肉片的做法

所需食材

猪里脊肉

300g

生菜

200g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生粉

适量

料酒

适量

白糖

适量

老抽

适量

豆瓣酱

适量

姜末

适量

蒜末

适量

小葱

适量

花椒粒

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

做法共20个步骤

1.

准备瘦肉

2.

准备生菜

3.

将瘦肉洗净，一分为二，切片

4.

切好的肉片用盐，花椒粉，胡椒粉，老抽，料酒和生粉拌匀，腌制20分钟

5.

备好小葱，姜末和蒜末

6.

锅内烧开水，放入洗净的生菜焯烫30秒出锅

7.

生菜放入碗里

8.

锅内烧油

9.

放入豆瓣，姜末和蒜末爆香

10.

倒入适量清水烧开

11.

放入肉片

12.

放生抽

13.

放醋

14.

放 白糖

15.

放盐

16.

放鸡精

17.

湿淀粉勾芡

18.

出锅，撒上小葱

19.

锅内烧油，放入花椒粒炸香

20.

倒在碗内，即可