XO酱爆炒干鱿鱼的做法

所需食材

干鱿鱼

200g

西兰花

400g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

XO酱

适量

大蒜

适量

尖椒

1条

姜

适量

做法共15个步骤

1.

姜切丝，尖椒去籽切丝，蒜切碎。

2.

干鱿鱼泡水30分钟，然后洗净，切花切块。

3.

锅里煮水，水开后鱿鱼下水烫30秒。

4.

捞起滤水。

5.

西兰花切块，锅里煮水，水开后西兰花入锅烫2分钟，烫好后捞起滤水。

6.

10g蚝油、1g盐、少量的水拌匀，这是炒西兰花用的调料。

7.

热油锅，放入蒜蓉煸香。

8.

放入西兰花翻炒一下。

9.

把调好的酱汁倒入，快速翻炒2分钟即可出锅。

10.

再热油锅，放入蒜蓉、姜丝煸炒一下。

11.

放入鱿鱼，翻炒1分钟。

12.

放入XO酱。

13.

放入蚝油，再翻炒2分钟左右。

14.

放入辣椒丝，炒匀关火，出锅。

15.

炒好摆盘。