菠萝咕噜肉的做法

所需食材

猪里脊肉

350g

菠萝

100g

竹笋

50g

青椒

40g

红椒

40g

油

适量

番茄酱

50g

生抽

15ml

米醋

10ml

白糖

30g

盐

适量

水淀粉

适量

香油

适量

淀粉

适量

料酒

20ml

鸡蛋

1个

做法共22个步骤

1.

准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。

2.

菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。

3.

猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

4.

取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

5.

腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

6.

然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。

7.

让肉块均匀的裹满淀粉。

8.

锅中油烧热倒入肉块炸制。

9.

微金黄捞出。

10.

然后再次复炸一次。

11.

金黄捞出沥油。

12.

可放在吸油纸上吸出油份。

13.

锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

14.

在放入蒜末爆香。

15.

倒入调好的酸甜汁。

16.

大火熬出香味。

17.

加入菠萝。

18.

再加入笋块和青红椒。

19.

倒入猪肉翻炒均匀。

20.

然后淋入水淀粉。

21.

淋入香油。

22.

翻炒均匀关火。