珍珠丸子的做法

所需食材

猪肉末

250g

糯米

50g

黑糯米

50g

小米

50g

芝麻油

适量

盐

适量

绵白糖

适量

生抽

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

马蹄

适量

小葱

适量

剩米饭

适量

做法共6个步骤

1.

肉末放姜，盐，生抽，糖，胡椒粉，料酒，芝麻油，水淀粉按一个方向拌匀。

2.

把剩米饭剁碎放入，按一个方向搅拌上劲。

3.

放葱碎，马蹄碎，最后再拌匀。

4.

糯米，黑糯米和小米提前浸泡，沥水放入盘中。

5.

把拌好的肉末挤成丸子放入盘中，裹上米。

6.

上锅大火开后转中小火蒸20分钟。