小米肉丸的做法

所需食材

小米

20g

猪肉末

40g

老豆腐

0.5块

香油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好

2.

猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g

3.

老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎

4.

豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉

5.

将豆腐肉丸搅拌均匀

6.

浸泡后的小米，沥干水分

7.

小米里，调入盐，搅拌均匀

8.

将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米

9.

蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右

10.

蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间

11.

丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦