酸辣汤的做法

所需食材

豆腐

半块

竹笋

100g

香菇

2剁

黄花

50g

木耳

50g

火腿肉

50g

鸡蛋

1个

香油

适量

盐

适量

醋

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿（或熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，香菜。 香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝；鸡蛋打散备用。

2.

关键的调料：香醋和糊椒粉。

3.

锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。

4.

烧开后先放入豆腐丝略煮一下

5.

然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。

6.

再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液；最后加入胡椒粉和香醋（胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子），淋入香油就可以关火了。

7.

最后撒上一些香菜碎（或是葱花碎）即可。