竹笋蹄髈腌笃鲜的做法

所需食材

蹄髈

1只

竹笋

1000g

咸肉

150g

百味结

250g

葱

少许

姜

4片

做法共8个步骤

1.

蹄髈入锅焯水，洗净血水

2.

咸肉切小块

3.

洗净的蹄髈入锅加满水，放入2个葱结，4片姜，盖锅盖煮开

4.

剥去竹笋外皮，将洗净的竹笋切滚刀块

5.

将切好的竹笋放入已煮开的锅内盖上锅盖，煮1个小时

6.

百味结用热水冲洗干净

7.

将洗净的百叶结倒入锅内盖上锅盖，煮半个小时

8.

将煮好的腌笃鲜汤装入炖锅煮开