自制果仁馅的做法

所需食材

花生

500g

生核桃

200g

杏仁

200g

瓜子

200g

榛子

200g

松籽

200g

蚕豆

200g

西瓜籽

200g

开心果

200g

培根果

200g

腰果

200g

生黑芝麻仁

100g

生白芝麻仁

100g

熟糯米粉

500g

花生油

50g

盐

10g

转化糖浆

100g

白糖

200g

桂花酱

1瓶

白酒

20ml

做法共26个步骤

1.

选用当年优质生花生，放入烤箱烤熟，用大走锤擀碎

2.

去掉红皮备用

3.

选用优质的生核桃

4.

去除核桃仁后用烤箱烤熟

5.

用大走锤擀成碎粒备用

6.

选用优质杏仁

7.

杏仁用大走锤擀碎

8.

选用带皮生瓜子，放入烤箱烤制成熟

9.

瓜子扒皮备用

10.

选用优质大榛子，去掉外壳

11.

用大走锤擀成碎粒备用

12.

选用优质松籽，千万不能用不新鲜的。去掉外壳，不用擀制。

13.

选用优质西瓜籽，去掉外皮备用

14.

选用优质蚕豆，去掉外皮

15.

用大走锤擀成碎粒备用

16.

开心果去掉外壳

17.

开心果擀成碎粒备用

18.

选用优质培根果，去掉外皮

19.

培根过擀碎粒备用

20.

选用优质腰果

21.

腰果擀成碎粒备用

22.

将黑，白芝麻烤熟备用

23.

糯米粉放蒸锅蒸30分钟，擀碎后用网筛筛一下备用

24.

所有的果仁放入盘中，加入白糖，酒，盐，糖浆，桂花酱，转化糖浆和糯米粉，抄拌均匀

25.

品种齐全的果仁馅就做好了，根据需要品种攥成团。可以制作月饼，酥饼等各种烤制或烙制的果仁馅的美食。

26.

很漂亮吧！