榛子巧克力蛋糕卷的做法

所需食材

低粉

100g

榛子巧克力粉

50g

鲜奶

120ml

盐

5g

蛋黄

5只

蛋白

5只

糖

70g

做法共11个步骤

1.

准备好各材料并称量好；

2.

蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；

3.

打蛋器将蛋黄打散（约10秒）；

4.

筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）

5.

取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；

6.

翻拌均匀即成面糊；

7.

倒入烤盘里，抹平；

8.

放入150度预热好的烤里里，150度中层烤18分钟，烤好后，再加固一分钟；

9.

出炉倒扣将油纸撕去；

10.

趁热卷起来定型；

11.

放凉后切件即可食用；