菌菇烩三鲜的做法

所需食材

黄陂肉糕

220g

黄陂肉丸

240g

黄陂鱼丸

323g

食油

25g

盐

2g

黑胡椒粉

2g

淀粉

10g

香葱

2g

水发香菇

100g

水发黑木耳

80g

水发黄花菜

60g

胡萝卜

50g

做法共15个步骤

1.

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

2.

黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

3.

胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

4.

黄花菜系个结备用。

5.

淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。

6.

锅入黄花菜，炒匀。

7.

倒中油热，爆香葱粒。

8.

倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

9.

倒入黄陂三鲜，簸匀。

10.

加入一碗高汤，簸匀；焖3分钟。

11.

加入盐，簸匀。

12.

加入胡椒粉，簸匀。

13.

淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

14.

加入葱花，簸匀。

15.

转入锅仔，可带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜。