猪脆骨香爆杭椒海鲜菇的做法

所需食材

猪脆骨

200g

海鲜菇

100g

杭椒

50g

油

适量

盐

适量

香辣豆豉酱

1小勺

山楂酒

20g

葱

适量

姜

适量

五香粉

适量

糖

适量

鸡精

适量

做法共17个步骤

1.

煮熟的猪脆骨；

2.

切成段；

3.

放入盐、五香粉、蛋清搅拌均匀，腌制五分钟；

4.

加入干淀粉拌匀；

5.

炒锅烧热倒入300g油将裹满干淀粉的猪脆骨下入5成热的油锅中炸制金黄色；

6.

有漏勺捞出；

7.

控油；

8.

海香菇切开；

9.

杭椒备用；

10.

将杭椒切成段；

11.

各种调味料备好；

12.

锅放底油，放入葱姜煸出香味；

13.

下入香辣豆豉酱一勺；

14.

煸炒出香味；

15.

放入杭椒段；

16.

再放入海鲜菇煸炒2分钟；

17.

下入炸好的猪脆骨，调味放入少许酱油、鸡精、料酒、糖煸炒2分钟出锅。