五香烫面粗粮饼的做法

所需食材

中筋面粉

300g

绿豆面

50g

小米面

50g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

热水

100g

凉水

120g

做法共13个步骤

1.

将所需粉料称量好

2.

倒入面盆，加入4g盐，拌匀

3.

先倒入80℃热水，烫一部分面

4.

再加凉水，搅拌成絮状

5.

揉成面团，加盖，饧20分钟

6.

将饧好的面团，擀成长方形面片

7.

刷一层油，撒一层盐，撒一层五香粉

8.

卷成卷

9.

切分成两段

10.

每一段，对折，收口捏紧，成剂子，饧10分钟

11.

擀成圆饼

12.

入锅煎至两面金黄即可

13.

出锅切成小块