爆炒猪心的做法

所需食材

猪心

300g

青椒

50g

水发木耳

50g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

糖

适量

白酒

适量

淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

泡椒

适量

做法共12个步骤

1.

准备好猪心。

2.

猪心一切两半用清水流动洗净残留血块。

3.

猪心切成十字花刀。再切成小块。

4.

用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。

5.

沥干水分后加入淀粉 白酒上浆。

6.

葱姜蒜切碎。

7.

木耳 青椒洗净后切成块。

8.

取一碗，加入淀粉、生抽、醋、糖、料酒、盐和清水搅拌均匀成料汁。

9.

锅中注入油，烧热后下入猪心，煸炒变色后捞出。

10.

锅中留底油下入泡椒、葱、姜、蒜爆香。

11.

倒入料汁，烧开。

12.

汤汁粘稠后下入猪心、青椒和木耳，快速翻炒均匀即可。