鱿鱼红烧肉的做法

所需食材

水发鱿鱼

半只

五花猪腩肉

300g

香葱

适量

姜片

适量

大蒜

适量

八角

适量

陈皮

适量

香叶

适量

白糖

适量

生抽

适量

料酒

适量

老抽

适量

做法共8个步骤

1.

五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。

2.

用眉夹把猪毛处理干净。

3.

切成2厘米宽的正方块。

4.

锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）。

5.

油煎出来后肉就变小块了盛出备用。

6.

锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。

7.

将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。

8.

大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。