鱼香肉丝的做法

所需食材

竹笋

50g

黑木耳

50g

里脊肉

50g

胡萝卜

半根

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

豆瓣酱

适量

剁椒酱

适量

葱

适量

陈醋

适量

花椒

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

胡萝卜 木耳 竹笋切丝，我用的是袋装竹笋丝 已经煮熟的 比较软，用鲜笋的话 要先煮熟再切丝

2.

豆瓣酱两勺少许水化开，葱蒜切末 姜切条，一勺蚝油 两勺陈醋 三勺生抽 一勺剁椒酱 两勺白糖 调匀

3.

里脊肉切丝 用料酒 淀粉抓匀

4.

热锅倒少许油 下入肉丝炒熟立刻盛出 不要炒老了

5.

倒入三丝炒至基本全熟 盛出备用

6.

热锅倒油 下花椒姜条煸出香味

7.

倒入葱蒜 豆瓣酱 炒出香味

8.

加入三丝和肉丝 翻炒

9.

加入调好的剁椒酱汁 加少许水 大火煮一下

10.

煮至收汁即可

11.

装盘撒上葱花