双椒爆鱿鱼卷的做法

所需食材

鱿鱼

1条

青椒

半个

红椒

半个

蒜

2瓣

姜

3片

葱头

1根

盐

适量

白糖

少许

胡椒粉

少许

鸡精

少许

料酒

1大匙

玉米淀粉

1小匙

酱油

少许

做法共14个步骤

1.

将鱿鱼清洗干净。

2.

把鱿鱼切开把内部也清洗干净，然后切成两块。

3.

先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀，再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。

4.

然后把鱿鱼切块。

5.

再放入沸水中焯烫后捞出备用。

6.

青、红椒洗净切成小块，蒜、姜、葱头切成块状。

7.

将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。

8.

起油锅（比平常炒菜要多些油）。

9.

烧热后，倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。

10.

将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。

11.

重新起油锅，放葱、姜、蒜炒出香味。

12.

加入少许清水煮开后，再倒入调匀的茨汁再次煮开。

13.

然后倒入鱿鱼。

14.

把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。