新派毛血旺的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
准备的食材如图。
- 2.
还有竹笋，魔芋，豆腐泡。
- 3.
准备的一些蔬菜，黄豆芽，海带丝，金针菇，空心菜。
- 4.
猪里脊肉，切薄片。用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。
- 5.
竹笋，魔芋，海带丝，分别焯水。
- 6.
黄豆芽也是焯水。
- 7.
热锅凉油，先把切好的午餐肉片，用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。
- 8.
把牛肉丸下锅煮。
- 9.
再倒入豆腐泡。
- 10.
再把之前焯好的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，一同倒入锅内。
- 11.
待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊，滑入。再煮5分钟左右。
- 12.
辣椒，大蒜，分别切成片与小段。
- 13.
之后，把锅内的东东，放在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上。
- 14.
另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒面。炸红油。
- 15.
把炸好的红油，浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。
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