麻辣香锅的做法

所需食材

虾

500g

鱿鱼

500g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

蚝油

适量

小肥羊火锅料

适量

郫县豆瓣

适量

芹菜

100g

豆腐皮

100g

海带

100g

莲藕

100g

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

红辣椒

适量

花椒

适量

八角

适量

香菜

适量

做法共11个步骤

1.

虾去虾线，虾须加白酒腌制。

2.

葱，姜，蒜，辣椒切好备用。

3.

芹菜斜切备用。另莲藕切片备用。

4.

豆腐皮切段备用。

5.

海带丝洗净，备用。

6.

锅中入油，加花椒，八角炸香。捞出花椒，八角。

7.

加入葱，姜，蒜，辣椒炒香。

8.

加入大虾炒至泛红。

9.

加入鱿鱼，芹菜炒至。

10.

将食材码在旁边，加入郫县豆瓣，火锅底料，炒香。

11.

加入豆腐皮，海带丝，莲藕，一起翻炒。加糖，盐，蚝油翻炒。关火，加香菜。撒上芝麻，出锅。