红烧兔子的做法

所需食材

兔肉

800g

竹笋

500g

油

100ml

豆瓣酱

1汤勺

香菜

少许

大料

适量

青椒

50g

老姜

1块

花椒

适量

老抽

小半勺

冰糖

3颗

鸡精

少许

葱

适量

料酒

少许

做法共20个步骤

1.

兔腿肉洗净

2.

斩块

3.

竹笋、香菜洗净备用

4.

竹笋切块

5.

豆瓣酱一汤勺

6.

大料（三萘、八角、香叶、茴香、丁香、桂皮）

7.

老姜拍破

8.

青椒切段

9.

热锅冷油

10.

老姜下锅煸香

11.

香料下锅煸香

12.

豆瓣下锅煸香

13.

冰糖、青椒下锅翻炒

14.

葱下锅翻炒

15.

兔肉下锅煸炒

16.

料酒少许

17.

老抽半勺

18.

竹笋下锅翻炒，加水没过

19.

中火烧至水快干时，加香菜、少许鸡精混匀

20.

上桌