蚝油生菜的做法

所需食材

生菜

500g

油

适量

大蒜

适量

蚝油

10ml

蒸鱼豉油

5ml

绍酒

3ml

陈醋

3ml

高汤

30ml

豆豉

适量

小米辣

适量

做法共8个步骤

1.

生菜去根，洗净

2.

洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟

3.

蒜切米，小米辣切圈

4.

将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀，组成混合料汁

5.

坐锅烧水，加少许盐和油，下生菜叶烫15秒起锅装盘

6.

坐锅起油，下蒜蓉豆豉小米辣炒香

7.

下混合料汁烧开，煮2分钟稍微浓缩

8.

将混合料汁淋在生菜上，搅拌均匀即可