酱爆鱿鱼的做法

所需食材

鱿鱼

2只

红绿小米椒

10g

醋

10ml

盐

3g

白糖

10ml

甜面酱

45ml

小洋葱

1个

大蒜

4瓣

香葱

2根

生姜

5g

做法共8个步骤

1.

鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。

2.

把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

3.

鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。

4.

大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

5.

锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。

6.

倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

7.

倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。

8.

出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。