海鲜火锅的做法
所需食材
干鱿鱼
80g
花蛤
250g
400g
圣子
200g
白刺虾
200g
鲜鱿
150g
猪筋丸
60g
海鲜菇
100g
55g
油面筋
20g
绢豆腐
350g
95g
通心菜
400g
300g
50g
120g
油
适量
鱼露
适量
寿司酱油
适量
葱珠朥
适量
扇骨汤
适量
胡椒粉
适量
做法共36个步骤
- 1.
食材：鱿鱼干。
- 2.
将鱿鱼干用清水洗净。
- 3.
放入再用清水泡软。
- 4.
将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。
- 5.
盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
- 6.
将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。
- 7.
将适量的清水倒入汤锅中。
- 8.
盖锅盖，大火煮滚，转小火煲，这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。
- 9.
将花蛤洗净，用清水浸泡，待用。
- 10.
将文蛤洗净，用清水浸泡，待用。
- 11.
将圣子洗净，用清水浸泡，待用。
- 12.
将白刺虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，然后用竹签插入虾身里。
- 13.
将鲜鱿洗净，切刀花，放入盘子里，待用。
- 14.
将潮汕猪筋丸洗净，待用。
- 15.
将海鲜菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，沥干，待用。
- 16.
将原木香菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，剪去伞柄，沥干，待用。
- 17.
将无锡油面筋用冷开水洗净，待用。
- 18.
绢豆腐。
- 19.
将粉丝用滚水浸泡3分钟，然后过冷和，沥干，待用。
- 20.
将通心菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
- 21.
将生菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
- 22.
将香菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
- 23.
将马蹄洗净，去皮，待用。
- 24.
蘸料： 将香菜切碎，放入蘸料碗中，倒入适量的寿司专用酱油，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。
- 25.
蘸料： 将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中，倒入适量的鱼露，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。
- 26.
配餐饮料：王老吉。
- 27.
全部准备完毕，可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……
- 28.
电磁炉通电，先将潮汕猪筋丸放入锅中。
- 29.
放入马蹄。
- 30.
放入原木香菇。
- 31.
放入文蛤，盖锅盖，大火煮滚，这时汤汁更加入味啦，很鲜味的哦(*^__^*) 嘻嘻……
- 32.
揭盖，放入白刺虾。
- 33.
放入鲜鱿，想吃啥就放啥。。。。。。
- 34.
最后这碗汤汁，就是精华啦，非常绿色生态的哦，没有任何调味料的，都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀！
- 35.
这锅汤汁刚刚好，我和夫君每人两碗，剩下这锅底，真好，不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……
- 36.
除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的，其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~
展开全部36个步骤
